A principal consequência da falta de vitamina D no organismo é a redução da absorção de cálcio pelo intestino. Isso resulta em maior retirada de cálcio do esqueleto para manter os níveis sanguíneos de cálcio normais. Além disso a vitamina D quando em níveis muito baixos pode causar fraqueza muscular dores ósseas e fraturas. Esses sintomas podem passar despercebidos por muito tempo causando diminuição da densidade mineral óssea e da resistência óssea silenciosamente. Estudos mostram que a ingestão de vitamina D inferior a 100Ui por dia resulta em risco aumentado de fratura de fêmur. A vitamina D está presente em uma série de outros locais no organismo não envolvidos diretamente com a saúde óssea. É possível que essa vitamina também desempenhe funções importantes em outros órgãos o que está sendo bastante pesquisado nos últimos anos.